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炉窯ステーキ 煉瓦

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2016

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肉情報

福永牛のトリッパ

皆さーん、こんにちは‼
日曜日のお昼はいかがお過ごしですか?
お天気がいいので、ご機嫌な山本です

前日になってしまいましたが、
月曜日のテーマ食材のお知らせです‼

10月3日(月)のテーマ食材は、
『鹿児島県産さつま福永牛のトリッパ』

トリッパとは、『ハチノス』とも呼ばれる牛の胃袋です。
福永牛のトリッパは、本当に臭みがなく、
柔らかでもっちりとした食感がたまりませんね。
『煮込み』のイメージですが、
『カツレツ』にしたり、『オーブン焼き』にもしちゃいます。

【さつま福永牛】
2013年の全国肉用牛枝肉共励会で名誉賞に輝いた、日本一を受賞したことのある知る人ぞ知る牛。
鹿児島県内の豊かな自然に恵まれたストレスの無い自社牧場で、こだわり抜いた餌と最高の環境で育てられてます。
今回は、この『さつま福永牛』のトリッパを
使用します。牛の内臓系で産地が特定できるのは、とても珍しいことなんですって‼

自由気ままに『煉瓦』を楽しむ月曜日!
是非、入らしてくださいね🎵

炉窯ステーキ 煉瓦
03-3409-2911
電話受付:(月)~(土)12時~24時
定休日:日曜日

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