TEL03-3409-2911

炉窯ステーキ 煉瓦

炉窯ステーキ 煉瓦

肉と薪と窯

肉を美味しく調理する為に用意したものは、
多くの時間と薪と窯。
大切に時間をかけ、あせらず丁寧に。

新しいものを始める時、
大事なのは基礎がどこにあるか。

炉窯ステーキ 煉瓦

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肉を美味しく調理する為に用意したものは、
多くの時間と薪と窯。
大切に時間をかけ、あせらず丁寧に。

新しいものを始める時、
大事なのは基礎がどこにあるか。

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肉と薪と窯

こだわり

肉の火入れには薪火と炭火を併用し、
なるべくならそのもののカタチを大事に塊で。
時間をかけてゆっくりと
なるべくストレスをかけないように
こだわり抜いて作っていただいた
炉窯で調理させていただきます。